調味料として古い歴史をもつ食酢の生産に関与する醸造微生物について, 本稿では酢酸菌を中心に最近十年前後の研究の進歩に重点をおいて解説していただいた。 前号までの清酒に関する微生物学についての解説同様, 醸造微生物学の進歩を正しく理解する手掛りになるものである。
調味料として古い歴史をもつ食酢の生産に関与する醸造微生物について, 本稿では酢酸菌を中心に最近十年前後の研究の進歩に重点をおいて解説していただいた。 前号までの清酒に関する微生物学についての解説同様, 醸造微生物学の進歩を正しく理解する手掛りになるものである。 化学 I・II 微生物学 I 生物化学 I 分析化学 推計学入門 基礎生物学・基礎. 応用生物学入門 [単行本]の通販ならヨドバシカメラの公式サイト「ヨドバシ.com」で！レビュー、 Q&A、画像も盛り沢山。ご購入でゴールドポイント取得！今なら日本全国へ全品配達料金無 電子ブック epub 休み時間の微生物学 (休み時間シリーズ), 電子ブック 子供 休み時間の微生物学 (休み時間シリーズ), 電子 標準微生物学 第13版 - 中込 治 - 本の購入は楽天ブックスで。全品送料無料！購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお得！みんなのレビュー・感想も満載。 電子ブック 遅い 細胞の分子生物学, 電子ブック 海外 細胞の分子生物学, 電子ブック リーダー ソフト 細胞の分子生物学, 電子ブック 変換 細胞の分子生物学 細胞の分子生物学 著者 字幕 Bruce Alberts, Julian Lewis, Martin Raff, Pe 2017/05/01
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